Samurai Gozen-Mouri Shoku-

"Samurai Gozen" é uma reprodução da comida (refeição de hospitalidade) comida por Hiroshi Mouri, um senhor da guerra em Hiroshima. Naquela época, o açúcar era muito precioso e não havia molho de soja; portanto, o tempero era "saquê, missô, sal, mel e sopa", para que o sabor e a textura dos ingredientes pudessem ser apreciados. A carne de faisão usada no passado é substituída por frango e a carne de lontra é substituída por carne de porco. A comida naquela época consistia em três refeições e três refeições, frutas e álcool e cerca de dez refeições. "Samurai Gozen-Mohri Shoku-" é uma cultura e valores alimentares na época. Pratos especialmente selecionados são selecionados e saquê local também é oferecido.