Massa fresca com vista em Langhe, Roero, Monferrato perto de Asti

Juntos, exploraremos a tradição gastronômica piemontesa vista da Toscana, combinando as técnicas e os sabores de duas regiões italianas muito valorizadas. Preparamos os tradicionais tajarin, ravioli del plin e os típicos pici de Siena, respeitando as receitas originais. Você aprenderá a fazer duas massas distintas: uma com ovo para a massa piemontesa e uma sem ovo para o pici. Cada preparação será enriquecida pelo conhecimento de técnicas específicas, como o delicado “plin” do ravioli e a confecção artesanal dos pici. O curso será concluído com uma sobremesa sazonal, para completar a experiência culinária com um toque doce que reflete a tradição local. Uma oportunidade única de aprender as raízes e os segredos de duas extraordinárias tradições gastronômicas, aprendendo a valorizar ingredientes frescos e criar pratos que contam histórias e sabores de uma culinária autêntica.