Aula de culinária na Transilvânia - excursão de um dia saindo de Bucareste

A cozinha romena é uma mistura diversificada de pratos diferentes de várias tradições com as quais entrou em contato, mas também mantém seu próprio caráter. Tem sido muito influenciado pela culinária otomana, ao mesmo tempo que inclui influências da cozinha de outros vizinhos, como alemães, sérvios, búlgaros e húngaros. Tipos muito diferentes de pratos às vezes são incluídos sob um termo genérico; por exemplo, a categoria 'ciorbă' inclui uma ampla variedade de sopas com um sabor azedo característico. Estas podem ser sopas de carne e legumes, sopas de tripa e bezerro, ou sopas de peixe, todas azedas por suco de limão, suco de chucrute, vinagre ou boras tradicionais. A categoria «ţuică» ou «palinca» (aguardente de ameixas tradicional) é uma bebida alcoólica forte na Roménia, mas também pode ser feita de peras, maçãs ou damascos.