Quioto

Kyoto : Umeshu (vinho de prímula Japonês) Experiência de artesanato e picadas

2h 30minCancelamento gratuito

Descrição

Mergulhe na cultura de preservação de Kyoto através de uma experiência privada além de uma simples "atelier de vinho de prímula Japonês". Enquanto umeshu é muitas vezes traduzido como vinho de prímula Japonês, a fruta ume Japonês difere da prímula ocidental - mais aromática, tart e enraizada em tradições sazonais. Em colaboração com o CHOYA UME STUDIO Kyoto Sanjo, você irá criar seu próprio umeshu (ou xarope de ume não alcoólico), saboreando diferentes variedades de ume, açúcares e licores base para criar uma mistura personalizada. Ao contrário do vinho, umeshu é escarpado e maduro - uma expressão de paciência central para a cultura alimentar Japonês. O que distingue este passeio é a experiência de acasalamento no Nishiki Market, “Kyoto’s Kitchen”. Você explorará técnicas tradicionais de picagem - legumes salgados e fermentados com leite - e selecionará sabores que melhor complementam seu umeshu feito à mão uma vez que amadureça em casa. Mais do que uma degustação, esta experiência oferece insights sobre ume, a herança de picagem de Kyoto e a arte de preservar a sazonalidade.

Destaques

Tour a piedi
Cibo e bevande
Vacanze di primavera
Tour culturali
Tour gastronomici
Privati e di lusso
Giri turistici privati

O que torna esta experiência especial

Guia em idioma

Giapponese, Inglese

Transfer incluído

Raduno al punto d'incontro

O que está incluído

Incluído

Tutti i materiali per il workshop umeshu/sciroppo
Esperienza culturale guidata privata
Degustazioni di sottaceti presso negozi specializzati selezionati (valore di circa 1.000 ¥)
Una bottiglia artigianale da portare a casa
Umeshu (vino di prugna Giapponese) o laboratorio di produzione di sciroppo di ume analcolico presso CHOYA UME STUDIO
Interpretazione e approfondimenti culturali durante tutto il tour

Não incluído

Cibo aggiuntivo o acquisti oltre le degustazioni incluse
Spese di personal shopping al Nishiki Market
Trasporto al punto di incontro

Itinerário

1
Situato nel centro di Kyoto, CHOYA UME STUDIO Kyoto Sanjo è uno spazio esperienziale dedicato alla cultura ume giapponese. Gestito da CHOYA, uno dei produttori di umeshu più rispettati del Giappone, lo studio offre una rara opportunità di esplorare la profondità e la diversità dell’ume al di là della sua traduzione comune come “vino di prugna Giapponese”. Qui, gli ospiti possono gustare diverse varietà di ume, zuccheri e liquori di base prima di realizzare una bottiglia personalizzata di umeshu o sciroppo di ume analcolico. A differenza del vino, l'umeshu viene creato immergendo l'ume in alcool e permettendogli di maturare nel tempo. Questa esperienza pratica introduce non solo il processo tecnico, ma anche il significato culturale dell'ume come frutto di stagione a lungo apprezzato nelle famiglie Giapponesi per la conservazione e le tradizioni del benessere. Lo studio fonde design contemporaneo con ingredienti tradizionali, rendendolo un punto di partenza ideale per capire come ume continua a plasmare la cultura alimentare giapponese oggi.
Entrada incluída
2
Conosciuto come “la cucina di Kyoto”, il Nishiki Market sostiene la vita culinaria della città da oltre 400 anni. Questo angusto porticato di venditori di specialità alimentari rimane un vivace centro della cultura degli ingredienti di Kyoto. In questa esperienza, il Nishiki Market è più di una sosta turistica: è dove le tradizioni di conservazione di Kyoto prendono vita. La città è rinomata per le sue tecniche di decapaggio, che esaltano le verdure di stagione attraverso la salatura, la dolcezza dolce e la fermentazione naturale, permettendo ai sapori di approfondirsi nel tempo. All'interno di selezionati negozi di sottaceti di lunga data, gli ospiti possono assaggiare il delicato senmaizuke (rapa affettata sottile in aceto dolce delicato), lo shibazuke rinfrescante aromatizzato con shiso rosso e le varietà tradizionali a fermentazione lattica come il suguki. Degustare questi stili distinti consente agli ospiti di scegliere con cura quali sapori completeranno meglio il loro umeshu artigianale una volta maturato a casa.
Entrada incluída

Ponto de encontro

Si prega di incontrare la Guida di fronte al FamilyMart Sanjo Teramachi. La tua Guida ti aspetterà con un cartello giallo che mostra il nome della nostra azienda. Si prega di arrivare qualche minuto prima dell'orario di inizio previsto. Si prega di fare riferimento alla mappa fornita per indicazioni esatte.