Experiência de culinária privada Kanazawa Bamboo Sushi

Entre no estúdio, localizado perto do famoso distrito de chá Higashi Chaya de Kanazawa, e participe de uma refeição familiar festiva, preparada para convidados especiais. Cada cultura tem suas próprias maneiras de marcar momentos, reconhecendo os momentos únicos que pontuam a vida comum. No Japão, esses dias especiais são chamados de hare no hi – literalmente “dias ensolarados” – e a comida tem sido uma maneira comum de celebrar eventos especiais. Muitas famílias ainda mantêm tradições culturais mais antigas em torno de refeições caseiras normalmente reservadas para dias extraordinários. Este workshop é centrado em torno de um prato tradicional de Ishikawa chamado sasa-zushi, ou “bamboo sushi”, ainda preparado para celebrar ocasiões especiais. Cada cozinheiro doméstico tem seu próprio twist pessoal na receita, à medida que essas tradições vivas continuam a evoluir. A família prepara tudo juntos como um grupo: primeiro, linha um moldes de prensa com uma camada de arroz sushi, adicione sua própria escolha de toppings, em seguida, pressione, corte, e envolva cada peça individual em uma folha de bambu.