Seleção de degustação de 3 vinhos em Montefalco

Bocale é um testemunho da produção artesanal de vinho de alta qualidade respeitando o território, o meio ambiente e as pessoas que ali trabalham e vivem há gerações. A empresa iniciou a conversão para orgânico em 2020 Nenhum herbicida é usado no vinhedo, o solo é gramado nas entrelinhas para reduzir o processamento mecânico, a erosão e o esmaecimento. A vinha é tratada com a técnica de adubação verde, geralmente fava e a fertilidade do solo é reintegrada com fertilizantes orgânicos e minerais sem o uso de produtos químicos. Na adega são utilizadas apenas leveduras indígenas e não são realizadas microfiltrações nem estabilizações. O vinho obtido é o resultado de um processo artesanal que respeita os ciclos ambientais e as atitudes naturais de um território. A empresa ocupa 10 hectares, dos quais 6 são de vinha e tem uma produção média anual de 35.000 garrafas.