Puglia Aula de culinária "Le orecchiette, che pasta!"

Uma experiência de viver as nossas tradições e conhecer as origens da nossa cozinha nos edifícios típicos da Apúlia: i trulli rodeado por uma natureza tranquila. A arte de fazer a orecchiette (a nossa massa tradicional) faz parte de um ritual feito também de solo e vento, um tempo no campo, aos poucos passamos a preparar o nosso almoço colhendo ervas silvestres, frutas, tomates, melões e tudo o que a nossa horta orgânica produtos sazonais. A mesma lentidão vivida por nossas avós para preparar o almoço diário para toda a família. Em casa, um tabuleiro de pastelaria, a farinha e o vento serão os ingredientes simples para fazer a nossa Orecchiette. Vamos aprender a fazer essa massa em particular, suas variações e muitos outros segredos serão revelados. Em seguida, participaremos para preparar molho de carne, vegetais e queijo e tudo o que for necessário para o almoço. Vamos saborear todos os nossos preparativos.