Paella Culinária Sangria Workshop & Mercado Local

Paella de frutos do mar é o presente de Valência para a costa - e esta aula de cozinha prática ensina a receita real, não a versão turística. Aprenda a fazer paella autêntica de frutos do mar com seu sofrito salmorreta tradicional, a maneira como os chefs valencianos o aperfeiçoaram por gerações. Frutos do mar frescos. Sem atalhos. Apenas técnica autêntica de chefs locais que cresceram fazendo isso. Sua experiência começa no Mercado Ruzafa, uma jóia do bairro onde os moradores compram ingredientes frescos - longe das multidões do Mercado Central. Em seguida, junte-se ao nosso workshop de pequenos grupos para dominar os segredos: construir a base rica de salmorreta, alcançar o socarrat perfeito (a preciosa crosta de arroz crocante), usando arroz de albufera dos campos próprios de Valência, e equilibrar o zafrão como um Pró. Enquanto sua paella esfriar, desfrute de um workshop de fabricação de sangria e provar tapas tradicionais. Então sente-se para festejar sua criação com vinho local, salada, mistela e sobremesa caseira.