泉佐野市

和歌山 : 湯浅醤油原産地散策＆醸造所体験

説明

日本語の醤油発祥の地、湯浅の歴史ある町をご案内する魅力的なガイドツアーです。町の木造の通りを散策し、発酵した大豆マッシュの香りを吸い込み、この料理の遺産を特徴づける伝統的な職人技を目の当たりにしてください。蔵カフェでは、九曜蔵酒造を訪れて自然発酵の過程を学び、醤油味のユニークなソフトクリームを堪能。保存された歴史地区を探索し、何世紀も昔からの製法が今も実践されている最古の醸造所、門町（かどちょう）で旅を締めくくりましょう。 -湯浅の醤油発祥の地を探る -本物の洞察を求めて久世蔵や門町酒造を訪れる -独特の醤油味のソフトクリームを堪能・保存されている歴史地区の魅力を体験

ハイライト

Tour a piedi
Cibo e bevande
Tour storici
Vacanze di primavera
Tour culturali
Privati e di lusso
Giri turistici privati
Weather Dependent - Moderate

この体験が特別な理由

言語ガイド

Inglese

送迎付き

Raduno al punto d'incontro

含まれるもの

含む

Gelato morbido al gusto di salsa di soia al Kura Café
Visita guidata di Yuasa
Visita al birrificio Kuyogura
Visita al birrificio Kadocho Soy Sauce

含まない

Public transportation (bus, subway, cable car, etc.)

旅程

1
La salsa di soia Yuasa, prodotta da Marushin Honke presso il birrificio Kuyogura, rappresenta il cuore vivente del patrimonio giapponese di salsa di soia. Utilizzando metodi di fermentazione naturali di antica data, questo birrificio continua a produrre salsa di soia proprio come lo era nel periodo Edo: lentamente, pazientemente e senza scorciatoie meccaniche. All'interno del birrificio in legno, i visitatori possono percepire il calore della fermentazione del moromi e imparare come soia, grano, sale e muffa kōji si uniscono attraverso mesi di trasformazione. Ogni vasca in legno, invecchiata per decenni, racconta la storia di generazioni di birrai che hanno padroneggiato l’arte del tempo e del gusto. La salsa di soia Yuasa è più di un condimento: è l'origine dell'identità culinaria del Giappone.
入場料込み
2
Jinburo, uno stabilimento balneare pubblico conservato nel quartiere storico di Yuasa, offre uno sguardo sulla vita quotidiana del periodo Edo. Un tempo luogo di ritrovo di birrai e commercianti dopo lunghe giornate di lavoro, oggi funge da piccolo museo che mostra la cultura sociale delle città tradizionali del Giappone. Le vasche in legno, le pareti piastrellate e l’atmosfera nostalgica evocano un tempo in cui fare il bagno non era solo per la pulizia ma per la comunità e il relax. Visitare Jinburo rivela un altro lato del patrimonio di Yuasa: come una città costruita sull'artigianato abbia anche apprezzato il calore della connessione umana condivisa.
入場料込み
3
Fondata oltre 170 anni fa, la Kadocho Soy Sauce Brewery è il più antico birrificio di salsa di soia operativo a Yuasa e l'unico in Giappone che produce ancora salsa di soia esattamente come veniva prodotta secoli fa. Ogni fase del processo rimane invariata: fermentazione naturale in botti di legno, miscelazione manuale di moromi e affinamento per molti mesi sotto la cura di abili artigiani. Non viene utilizzato alcun macchinario, ma tempo, temperatura e intuizione Guidano il processo. Kadocho non è semplicemente un sito storico: è una testimonianza vivente della cultura della fermentazione giapponese, dove l'equilibrio tra natura e artigianato continua a creare sapori che il mondo non ha mai dimenticato.
入場料込み

集合場所

Punto d'incontro: di fronte al Centro Turistico Yuasa Ekikura. La tua Guida ti aspetterà con un cartello giallo. Si prega di controllare la mappa per i dettagli.