ボロネーゼキッチンでブロドのトルテッリーニを作る4 - コース料理

ボローニャの体験型料理教室で、本格的なボロネーゼトルテッリーニを一から作り上げます。 生地の転がしから、ひとつひとつのトルテッリーノを手で形作るまで、エミリア・ロマーニャ州で最も大切にされているパスタ料理の背景にある技術と伝統を学ぶ3時間の親密なクラスです。 クラスでは、次のものを作成します。 -ティジェッレ、モルタデッラ、オリーブ、パルミジャーノ・レッジャーノ、バルサミコ酢のアペリティーヴォ -ハム、モルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ナツメグ、肉汁のブロードのトルテッリーニ -マスカルポーネ、エスプレッソ漬けのてんとう虫とココアの定番ティラミス ピニョレットまたはバーベラ1本（2名様につき） ボロネーゼの伝統を味わうための限定8台。