Bean to bar ホーチミンでチョコレートワークショップ

このコースでチョコレートバーを作るすべてのプロセスを知ることができます。 工程の最初のステップから良いカカオ豆の摘み方がわかります。 授業は2時間で、以下の内容が含まれます。 -ポッド・トゥ・バーのチョコレート製造プロセスとベトナムのカカオの歴史、ベトナム人が地元の食材からチョコレートを作る方法の説明。 -新鮮なカカオポッドの試食 ・自分でカカオ豆を殻に入れる ・御影石モルタルで伝統的なスタイルのカカオペーストを手作り -最初のステップから最後のバーまで自分でチョコレートバーを作り、自分でチョコレートを飾り、持ち帰る。 クラスは、バンカカオの店で-ベトナムのチョコレートメーカーは、我々は地元のカカオからチョコレートを作る。 チョコレートを作るための材料： ・新鮮なカカオフルーツ ・カカオ豆 -カカオニブ ・カカオバター -きび砂糖 チョコレートを作るための道具 ・花崗岩モルタル -Temperature -スケール -チョコレートモールド -包装紙