日本酒クラブ ミュンヘン - ヴィンテージ酒の試飲

VINTAGE SAKEとは、独特の香りや味わいの濃さと多様性を持った、新しい日本酒の楽しみ方を指します。伝統的な酒は1年周期で醸造され、若いうちに飲まれます。ただし、古酒は3年から20年以上の期間貯蔵されます。この長期熟成により、甘味、酸味、旨み、繊細な苦味のバランスが取れた、フルボディで力強い味わいのお酒が生まれます。長い熟成期間により、信じられないほど多様な製品が生み出されます。古酒には、赤ワインのような辛口のものと、白ワインのような甘味と酸味があり爽やかなものがあります。 デザートワインのように香り豊かに仕上げることもできます。古酒は平均アルコール度数14～17度の非蒸留酒で、気軽に楽しめます。これまでドイツでは紹介されたことのない1年から30年までのヴィンテージ酒を日本から直輸入してご紹介します。