パリ ディナー クルーズ - バトー パリジャン セーヌ川

スターターの選択 霜降り鴨フォアグラのホットワインソース添え、スパイスを利かせたポーチド洋梨、トーストしたブリオッシュ ホタテ貝、ターメリック入り玉ねぎ、大根、人参、甘草の香り カタツムリのフレゴラ サルダ、クレソンの芽、ボルドレーズ ソースで調理 プレーン調理したカニ、グレープフルーツのクリーム、アボカド、軽く胡椒をふりかけたザボンの種 メインコースの選択 スズキのフィレ肉、セロリと貝類のリゾット、エビクリームとアレンカパール、子牛肉のクルミ生地包み、ロワイヤル風ラビオリ、黒大根、アーティチョークとレーズン、牛肉とフォアグラのフィレ肉のフライパン揚げ、ニョッキ、エリンギ、赤ワインソース ビガラード鴨の子のオレンジソース添え、クリーミーな素朴なポレンタ、カブの煮込み デザートの選択 マンゴー、ココナッツ、パッションフルーツのオペラケーキ、角切りマンゴー入り クリーミーなチョコレートクリスプ、レモン2個、レモンマーマレード、アーモンドマーマレード ボストック ブリオッシュ、ロースト パイナップル、エキゾチックなシャーベット アラスカと柑橘類の梨のクーリのオーブン焼き ベジタリアンオプション プレスキヌアと豆腐のテリーヌ