Lecce

レッチェ歴史地区にて昼食付き伝統料理教室

説明

伝統的なレストランではなく、洗練されたプーリア・ヘリテージ・レストランです。歴史的な料理に命が吹き込まれる様子を実践的に学ぶことができます。料理の起源はレシピにとどまらない。それらは地域の歴史を包含している。長年に渡り、多くのお客様が記憶の中で失われた味を再発見してきました。彼らの心に触れた忘れられた味、鮮烈な記憶がよみがえる。現在、当店のマエストロ・ディ・クチーナはジョルジョ・グラッシです。プーリアの食文化の大家である母ロサルバ・デ・カルロからすべてを学んだ。彼女はコリリアーノ・ドトラントの貴族準男爵家アンドリアーニ・デ・ヴィートに属する。ロサルバは村の農民とも密接に接しており、同じ料理の伝統の豊かなバージョンと質素なバージョンの両方について深い知識を持っている。そのため、ユネスコ・パトロネージとの会議で2010年のケース・スタディに選ばれた。ロサルバは当店にとって大きな宝物ですが、何よりも大切な家族の宝石です。

ハイライト

Lezioni di preparazione della pasta
Cibo e bevande
Weather Dependent - Weather-Proof
Esperienze culinarie
Piccolo gruppo
Pranzo
Corsi di cucina

この体験が特別な理由

言語ガイド

Inglese, Italiano

送迎付き

Raduno al punto d'incontro

含まれるもの

含む

Pranzo
Bevande alcoliche
Le camere con volta a stella dispongono di lampadari classici in cristallo e aria condizionata. Hanno anche un vecchio giradischi dove è possibile ascoltare LP di famosi cantanti italiani come Mina, Celentano, e Battisti.
L’intero ristorante è a disposizione degli ospiti: dalla preparazione al tavolo di lavoro per la pasta fatta a mano, in cucina ai fornelli, fino al pranzo.
Per fare la pasta: un lungo banco da lavoro in rovere e ferro. In cucina sei abbracciato dai colori vivaci del Salento. Lo spazio è inoltre dotato di banchi da lavoro in acciaio ed eleganti piani di lavoro in marmo.
Al bancone di lavoro nella sala da pranzo, imparerai a fare la pasta fresca fatta a mano. In cucina cucineremo piatti tradizionali dai sapori antichi, tipici del patrimonio culinario pugliese.
Meals

含まない

Trasporto privato
La salsa di pomodoro necessaria per alcuni piatti non può essere fatta durante la lezione, ci vuole troppo tempo per cucinare!

集合場所

Il Ristorante Alle due corti è il luogo dove si svolgono le nostre lezioni di cucina tradizionale a Lecce e l’indimenticabile pranzo incluso. La porta è in Corte dei Giugni 1, ma si può anche "entrare dalla finestra", in Via Prato 42, utilizzando una grande finestra che si affaccia sulla graziosa Piazza dell'Arco di Prato.

役立つ情報

Animali di servizio ammessi Sconsigliato in gravidanza Il Ristorante consente l’accesso agli ospiti con sedia a rotelle, ma non per le Lezioni di Cucina Tradizionale: purtroppo in cucina non è possibile per motivi strutturali. Serviamo bevande alcoliche solo ai viaggiatori dai 18 anni in su. Le bevande analcoliche saranno servite ai viaggiatori di età inferiore ai 18 anni. Per eventuali intolleranze, allergie, o restrizioni specifiche sugli ingredienti vi preghiamo di scriverci in anticipo.