チンクエ・テッレ: マナローラでフォカッチャを味わうペストクラス

チンクエ・テッレで最も絵のように美しい村の一つマナローラの中心部に足を踏み入れ、この実践的な地元体験で本格的なジェノヴェーゼのペスト作りの芸術を発見しましょう。 チャーミングなテイスティングルームで旅を始め、レモンの木や香り高いバジルの植物が生い茂るプライベートガーデンを散策。新鮮なバジルを自分で摘み取ります。 テイスティングルームに戻ると、リグーリアのエクストラバージンオリーブオイルの官能的なテイスティングを案内され、独特の香りと風味の見分け方を学びます。 チェザリーナは、ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼの起源、地元の高品質な食材を使用することの重要性、伝統的な大理石の臼と杵を使ったペストの製法など、リグリア人が何世紀にも渡って行ってきたことを伝えます。 その後、温かいフォカッチャに手作りペストを堪能し、チンクエ・テッレの白ワインと完璧にペアリングしながら、この地域の在来ブドウとワイン造りの伝統について学びます。