Vendicari Visite privée de 3 heures à l'Hôtel des Oiseaux.

Le parcours facile s'étend depuis l'entrée principale sur environ 1 km avec un dénivelé appréciable. Vendicari, l'hôtel des oiseaux, représente aujourd'hui l'une des zones humides les plus représentatives d'Europe et son importance, d'un point de vue naturaliste, est reconnue au niveau international. D'une importance significative est la présence de plantes endémiques, de plantes halophytes et de plantes sclérophytes du maquis méditerranéen : salicornes, caroubiers, oliviers sauvages, lentisques, myrtes et genévriers épineux qui, par endroits, atteignent des proportions monumentales. L'itinéraire permet au randonneur de visiter, après avoir traversé le grand marais : l'ancienne tour souabe de Vendicari ; la pêcherie de thon, dont des structures importantes subsistent ; les salines, aujourd'hui un lieu fréquenté par d'innombrables oiseaux ; A proximité de cette dernière se trouve une usine de transformation du poisson caractérisée par des cuves pour la production de "garum", une sauce typique utilisée par les Grecs et les Romains pour assaisonner les aliments.