Visite privée de la chocolaterie Aelan à Port Vila

C'est une expérience unique d'apprendre comment le chocolat est fabriqué à partir des fèves à la barre et de goûter les différents chocolats de différentes origines insulaires et avec des ingrédients locaux tels que la noix de coco, le café, les noix locales (Nangai), le sel de mer, le kava, le gingembre cristallisé, le curcuma cristallisé, les plumes de cacao et le piment. Aelan Chocolate Makers a une forte responsabilité sociale puisqu’il est détenu à 80% par l’ONG locale ACTIV (Alternative Communities Trade In Vanuatu), qui aide les producteurs de cacao et les communautés locales de l’archipel de Vanuatu pour la formation aux meilleures pratiques agricoles et l’accès aux marchés. Le centre ACTIV composé de matériaux locaux regroupe la chocolaterie Aelan, l’huilerie extra vierge de coco et le centre d’artisanat avec la boutique Island, qui est accessible gratuitement. L'établissement est adapté aux familles avec enfants et aux fauteuils roulants. Les visites du samedi ne montrent pas la production fonctionnant comme jour de nettoyage mais explications et dégustations incluses.