Visite au chocolat avec exfoliation dans la belle rivière de Medellín!

Description

Points forts

• Bus turistici
• Weather Dependent - Moderate
• Privati e di lusso
• Tour in auto
• Giri turistici privati
• Tour culturali
• Gite di un giorno
• Tour del cioccolato
• Cibo e bevande

Ce qui rend cette expérience spéciale

Ce qui est inclus

Itinéraire

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   1) Dopo il prelievo al tuo Airbnb/Hotel con un comodo trasporto privato, ci dirigeremo verso la regione orientale di Medellín verso la bellissima campagna, dove vedremo una grande varietà di paesaggi, fattorie e piccole città sulla costa. strada, dopo 60 minuti di auto dalla città faremo la nostra prima sosta per sgranchirci, andare in bagno e assorbire lo straordinario scenario intorno a noi, presso il famoso "Mirador de Cocorná". Il "Mirador de Cocorná" è un ristorante tradizionale con un belvedere panoramico nella parte più alta della montagna, che ci permette di assimilare la magnificenza della catena montuosa delle Ande in tutto il suo splendore. Si trova vicino alla tipica città di Cocorná, ed è tappa obbligata per chiunque passi da quelle parti.

   Entrée incluse
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   2) Presto arriveremo in una splendida fattoria locale di cacao a conduzione familiare, immersa nella bellezza naturale, piena di colture, fiori e piante diverse, dove vivremo un'autentica esperienza di cacao che ti accompagnerà attraverso l'intero processo di produzione cioccolato, dall'albero del cacao alla bevanda e alla tavoletta di cioccolato! Circondato dagli splendidi paesaggi di Antioquia, capirai l'arte e la scienza del cacao e la sua incredibile storia. Dalla raccolta della frutta alla tostatura delle fave di cacao, vedremo in prima persona la complessità e la dedizione necessarie per produrre una semplice tazza di cioccolato. Questo è il processo che vedremo: 1. Coltivazione del cacao Questi alberi prosperano nei climi tropicali, non più in alto di 1500 metri, producendo baccelli di cacao che sono il punto di partenza del cioccolato, ovvero questi affascinanti e unici frutti di forma ovale di tutti i colori. Vedrai le diverse fasi di crescita e scoprirai l'importanza dell'ambiente nella coltivazione di semi di cacao di alta qualità.

   Entrée incluse
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   2. Raccolta dei baccelli Successivamente, assisteremo al processo di raccolta. Gli agricoltori raccolgono con cura a mano i baccelli di cacao maturi, che sono pronti una volta che hanno raggiunto una buona dimensione e un colore brillante, che vengono poi aperti per rivelare i chicchi di cacao nascosti all'interno di una polpa dolce, appiccicosa e deliziosa. Poi viene appeso a testa in giù per alcune ore, in modo che la gravità spinga la polpa a terra e lasci i fagioli con pochissima carne. 3. Fermentazione I chicchi appena raccolti vengono poi posti in cassette di legno poco profonde, barili o ricoperti con foglie di banano a fermentare per 5-6 giorni. Questa fase critica sviluppa il sapore e il colore dei chicchi, influenzando la qualità e il gusto del cioccolato finale. 4. Essiccare i fagioli Dopo la fermentazione, i chicchi vengono stesi al sole ad essiccare, chiusi in un sacchetto di plastica creando una sorta di effetto serra. Questo processo richiede solitamente diversi giorni a seconda del sole, garantendo che i chicchi raggiungano il giusto contenuto di umidità.

   Entrée incluse
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   5. Torrefazione Una volta asciutti, i chicchi vengono tostati per esaltare i loro sapori ricchi, misteriosi e complessi. Il tempo e la temperatura di tostatura variano a seconda del profilo aromatico desiderato. Durante il tour vedrai il processo di tostatura in azione e magari assaggerai alcuni chicchi appena tostati!! 6. Vagliatura I chicchi tostati vengono poi frantumati e vagliati, separando così i granelli di cacao dalle bucce. I pennini sono la forma più pura di cacao e sono l'ingrediente essenziale nella produzione del cioccolato. Vedrai come vengono utilizzati i macchinari o i metodi tradizionali per eseguire questa separazione, è semplicemente fantastico e magico. 7. Rettifica I grani di cacao vengono macinati fino a formare una pasta densa nota come liquore al cioccolato o massa di cacao. Questo passaggio di solito prevede macchinari pesanti che frantumano i pennini, ma utilizzeremo un metodo molto tradizionale e ingegnoso, rilasciando i loro ingredienti naturali (burro di cacao) e trasformandoli in una forma liscia e liquida, che utilizzeremo per esfoliare successivamente nel fiume!!

   Entrée incluse
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   8. Concaggio Il liquore al cioccolato viene poi raffinato attraverso un processo chiamato concaggio, dove viene continuamente miscelato e aerato a temperatura controllata. Questo passaggio può durare da alcune ore a diversi giorni, a seconda della morbidezza e del sapore desiderati, influenzando la consistenza e il gusto del prodotto finale. 9. Tempra Per ottenere la perfetta finitura lucida e scattante, il cioccolato viene temperato. Ciò comporta il raffreddamento e il riscaldamento accurato del cioccolato per stabilizzare i cristalli di burro di cacao. Osserverai le tecniche precise utilizzate per temperare il cioccolato e magari ci proverai anche tu! 10. Stampaggio e Confezionamento Infine, il cioccolato temperato viene colato negli stampi per creare barrette, tartufi o altre deliziose forme. Dopo il raffreddamento e l'indurimento, il cioccolato è pronto per essere confezionato. Realizzeremo e confezioniamo la nostra barretta di cioccolato e la porteremo a casa come souvenir!!

   Entrée incluse
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   Dopo la nostra arricchente esperienza con il cacao nella fattoria, ci dirigeremo verso uno splendido fiume cristallino con una piccola cascata. Qui utilizzeremo il burro di cacao che abbiamo preparato in precedenza per una sessione esfoliante, lo spargeremo su tutto il corpo per eliminare le cellule morte della pelle, idratare e ringiovanire la pelle e finiremo con un fantastico massaggio naturale all'interno la cascata. Questo trattamento naturale ti farà sentire riposato e letteralmente splendente!!

   Entrée incluse

Point de rendez-vous

Informations utiles

Politique d'annulation

• Plus de 1 jour avant100% de remboursement
• Entre 0 et 1 jours avant0% de remboursement

Prix par tranche d'âge

• Adulto6-100 anni
  €100

Répartition des avis

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Options disponibles

• Tour del cioccolato con esfoliazione nel bellissimo fiume da Medellín!

  Prelievo incluso