Sapore d'Europa in Messico: Storia e Sapori del Formaggio Artigianale

Quando siamo arrivati a San Miguel de Allende, l'unica cosa che mi mancava era del buon formaggio. Ci sono voluti tempo e fatica, ma alla fine ho scoperto diversi superbi casari artigianali locali che si nascondevano in bella vista. Conosciuta come l'imperatrice del formaggio, ho studiato l'arte e la scienza del formaggio per oltre 20 anni in Canada, Stati Uniti, Francia e in Italia e ho trascorso gli ultimi anni esplorando la cultura del formaggio messicano, nello specifico, formaggi artigianali in stile europeo. Ora condivido la mia conoscenza e i formaggi divini che ho trovato con gli altri. Venite a conoscere la ricca storia delle influenze europee nel formaggio artigianale messicano e dove acquistare, come servire e abbinare questi formaggi con bevande e condimenti e come impostare un tagliere di formaggio di ispirazione francese. Tutto è di provenienza locale dai formaggi artigianali alle erbe, fiori, miele e altri ingredienti utilizzati nella classe. La lezione si tiene nella nostra casa con vista sulla città con il bellissimo marmo rosa Parroquia al centro.