Samurai Gozen-Mouri Shoku-

"Samurai Gozen" est une reproduction de la nourriture (repas d'hospitalité) consommée par Hiroshi Mouri, un chef de guerre à Hiroshima. À cette époque, le sucre était très précieux, et il n'y avait pas de sauce soja, donc l'assaisonnement était "saké, miso, sel, miel et soupe", afin que vous puissiez profiter du goût et de la texture des ingrédients. La viande de faisan utilisée dans le passé est remplacée par du poulet, et la viande de loutre est remplacée par du porc. La nourriture à cette époque consistait en environ 10 repas avec du riz, 3 repas à manger, des fruits et de l'alcool, et semblait manger toute la nuit en regardant Noh. "Samurai Gozen-Mohri Shoku-" est une culture et des valeurs alimentaires à cette époque. Des plats spécialement sélectionnés sont sélectionnés, et du saké local est également proposé.