Pouilles : Atelier Mozzarella et Burrata à la ferme

Découvrez l'art ancien de la fabrication du fromage avec une visite guidée et un cours de cuisine dans une ferme traditionnelle des Pouilles. Apprenez à faire de la burrata et de la mozzarella, puis dégustez des produits locaux. Commencez par une visite guidée de la ferme, située au cœur de la vallée d'Itria. Explorez la vieille partie de la ferme, le complexe de trulli, l'ancienne église en pierre locale, la ferme de bétail laitier et le jardin biologique. Visitez l'usine de production laitière où sont fabriqués des fromages typiques des Pouilles comme la mozzarella, la burrata et le caciocavallo. Ensuite, rejoignez un fromager professionnel pour un cours pratique de fabrication de mozzarella (15 - min). Découvrez les ingrédients et le processus de fabrication fromagère de ces deux aliments extraordinaires. Après le cours, profitez d'une riche dégustation de produits laitiers, de charcuteries locales comme le célèbre Capocollo di Martina Franca, et de produits cuits au four à bois de la ferme, le tout accompagné de vin des Pouilles.