Pranzo nella Valle del Douro a Quinta dos Novais con abbinamenti di vini

Questa non è una visita di una cantina commerciale o un pranzo al ristorante. È un invito autentico in un piccolo vigneto biologico a conduzione familiare nella Valle del Douro, dove tutto avviene a passo d’uomo. Gli ospiti sperimentano la produzione di vino biologico spiegata direttamente nella proprietà, passeggiando tra gli stessi vigneti dove vengono coltivate le uve e imparando cosa significa veramente agricoltura biologica nella pratica, non solo come etichetta. I vini degustati sono prodotti in piccole quantità, esprimendo il carattere della terra piuttosto che stili di mercato di massa. Il pranzo è un pasto tradizionale Portoghese in stile casalingo, preparato con ingredienti di stagione, molti dei quali coltivati o prodotti nella tenuta stessa. Ciascuno dei quattro momenti gastronomici è accuratamente abbinato a quattro vini aziendali (tre vini secchi e un Porto), creando un’esperienza di abbinamento riflessiva ed educativa piuttosto che una semplice degustazione. Cosa rara: persone vere, vino vero, cibo vero, e un posto vero, condiviso intorno al tavolo in vero stile Portoghese.