Laboratoire de cuisine sur Norcineria avec déjeuner et visite guidée d'Assise

Au cours de cet atelier, nous entrerons en contact avec une tradition ombrienne : la boucherie. Celui de charcutier est un métier très ancien, et l'Ombrie, en particulier, a su en faire un véritable art culinaire réputé depuis l'époque romaine. Aujourd'hui, notre chef parlera de l'anatomie du porc, des différents types de coupes et il nous apprendra tous les secrets de cette tradition culinaire : des techniques de base à la transformation de la viande, jusqu'au salage et à la maturation de la viande , et la fabrication de saucisses . À la fin, nous profiterons d'un déjeuner bien mérité avec les résultats de notre travail et d'autres produits typiques de l'Ombrie ! La visite d'Assise avec un guide privé vous permettra d'avoir une approche plus complète de l'histoire d'Assise et de saint François, ainsi que des trésors artistiques, architecturaux et religieux de la ville. Vous visiterez les principaux monuments et églises, en vous promenant dans ses ruelles enchanteresses jusqu'à la Basilique de San Francesco, où reposent les restes du Saint.