Bean to bar Chocolate Workshop à Ho Chi Minh-Ville

Vous connaîtrez tout le processus pour faire une tablette de chocolat avec ce cours. Vous saurez comment cueillir de bonnes fèves de cacao dès la première étape du processus. Les cours durent 2 heures et comprennent: - Explication du processus de fabrication des gousses aux barres de chocolat et de l'histoire du cacao au Vietnam, comment les Vietnamiens fabriquent le chocolat à partir d'ingrédients locaux. - Déguster les cosses de cacao fraîches -Ecorcher ses propres fèves de cacao - Faire sa propre pâte de cacao dans le style traditionnel avec un mortier en pierre de granit - Faire votre propre barre de chocolats de la première étape à la barre finale, décorer votre propre chocolat et à emporter à la maison avec vous. La classe est au magasin de Ban Cacao - chocolatier vietnamien , nous faisons du chocolat à partir de cacao local. Matériaux pour la fabrication du chocolat: - Fruits de cacao frais - Haricots de cacao Nibs de cacao Beurre de cacao - Sucre de canne Outils pour faire du chocolat - Mortier de granit - thermomètre - Balance - Moule en chocolat Papier d'emballage