Faire des pâtes amusantes dans un Cidery branché à Seattle

Si votre idée de « faire des pâtes » implique généralement de faire bouillir l’eau et d’espérer le meilleur, ce cours est votre éclat. Dans ce cours de cuisine Junior avec le chef Tissany, vous obtiendrez de la pâte fraîche dans une ambiance décontractée Ballard cidre qui garde les choses amusantes, décontractées et à très basse pression. Vous mélangerez de la farine ou de la semoule avec des œufs, de l’huile d’olive et du sel marin, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle s’assemble comme par magie dans la cuisine. À partir de là, vous la roulerez mince, la découperez en de belles formes de pâtes et apprendrez les petits trucs derrière une grande texture, un mordant tendre et même la cuisson. Pour finir, vous accompagnerez vos pâtes faites à la main d’ail, d’herbes fraîches, de tomates juteuses ou de légumes de saison, construisant ainsi une saveur sans rien rendre tatillon. Vous repartirez avec un repas que vous avez préparé vous-même, quelques compétences approuvées par le chef et la confiance tranquille de quelqu’un qui ne regardera peut-être plus jamais les pâtes séchées de la même façon.