Esprits Agave exclusifs et dégustation de cocktails

Commencez par découvrir les esprits agaves, leur histoire, leur rôle dans la biodiversité et leur importance culturelle au Mexique. Puis, plongez dans le premier esprit, en explorant son origine, son histoire et ses notes de dégustation. Par exemple, découvrez le Comiteco, un spiritueux pulque du Chiapas, fabriqué à partir de l'aguamiel extrait d'Agave Americana à Comitán. Cet aguamiel fermente dans des cuves de fermentation vivantes qui ont été continuellement nourries pendant des générations, créant un profil aromatique et structurel unique. Identifier ses arômes, saveurs et accords possibles, en reliant chaque profil à son processus de production artisanale. Ensuite, jouez à un jeu sensoriel en introduisant un ingrédient clé présent dans l’esprit – comme la cannelle – afin de le sentir séparément et de le reconnaître dans la boisson, en comprenant l’inspiration derrière le cocktail que vous allez déguster.