3 heures de dégustation de nourriture privée à Tukcha

« Tsas by Dolkhar » est un restaurant végétal d'avant-garde. Il propose une expérience inspirée par les habitants du Ladakh, sa culture et la possibilité des nombreux liens culinaires entre cette région trans-himalayenne et la haute cuisine européenne. « Tsas » lui-même se traduit par « un potager » et cela a une grande influence sur la façon dont nous abordons notre cuisine. Notre menu intègre des produits du potager de Dolkhar et des producteurs locaux, éthiques et durables pour mettre en valeur une cuisine construite sur un immense respect de la nature et saisonnalité. Nous avons passé beaucoup de temps au Ladakh à manger avec les habitants de la région et, en suivant les récits des ingrédients perdus du Ladakh, nous avons organisé un menu de dégustation très spécial en guise d'éloge funèbre de leurs voyages en donnant aux ingrédients locaux une place centrale. La dégustation du chef est une expérience culinaire de sept plats. Le menu dégustation de notre chef se compose de 7 plats. Amuse-bouche | Soupe | Pré-entrée | Entrée | Nettoyant pour le palais | Principal | Dessert. Nous exigeons une réservation minimum 24 heures à l'avance.