Cours de cuisine royale Mewari dans un château d'Udaipur du XVIIIe siècle

Votre hôte local, Raghav, a eu la chance de naître dans une ancienne famille royale d'Udaipur, qui a une lignée ininterrompue de plus de 1400 ans. Il vit avec ses beaux enfants et sa belle femme dans leur maison ancestrale avec une vue magnifique sur la vallée. Le cours de cuisine sera dirigé par le chef résident, qui travaille avec eux depuis 20 ans et connaît toutes les recettes familiales secrètes! Il révélera quelques secrets bien gardés derrière la cuisine Mewar de la royauté indienne. La cuisine royale de Mewar est généralement simple, rustique et savoureuse. Elle dépend essentiellement des fruits secs, des épices et des fruits frais, des légumes et des viandes de la saison. Dans votre cours de cuisine pratique d'une heure, vous vous joindrez au chef de famille pour préparer la baterine Hare (cailles d'élevage en curry vert) et dal chitrakoot (lentilles de Chittor) et apprendre à associer des produits locaux avec d'anciennes recettes traditionnelles. pour profiter du repas avec votre hôte et sa famille.