Cours de cuisine Paella aux fruits de mer Atelier Sangria & Marché local

La paella aux fruits de mer est le cadeau de Valence à la côte, et ce cours de cuisine pratique vous apprend la vraie recette, pas la version touristique. Apprenez à faire une authentique paella aux fruits de mer avec sa salmorreta sofrito traditionnelle, la façon dont les chefs valenciens la perfectionnent depuis des générations. Fruits de mer frais. Pas de raccourcis. Juste une technique authentique de chefs locaux qui ont grandi en le faisant. Votre expérience commence au marché Ruzafa, un joyau du quartier où les habitants magasinent des ingrédients frais, loin de la foule du marché central. Ensuite, rejoignez notre atelier en petit groupe pour en maîtriser les secrets : construire la riche base de salmorreta, réaliser le socarrat parfait (la croûte de riz croustillante prisée), utiliser du riz albufera des champs de Valence, et équilibrer le safran comme un Expert. Pendant que votre paella mijote, profitez d'un atelier de fabrication de sangria et dégustez des tapas traditionnelles. Ensuite, asseyez-vous pour vous régaler de votre création avec du vin local, salade, mistela et dessert maison.