Cours de cuisine du village d'Ekang par PONDOK MBAH KAKONG

Le cours commence par le plat essentiel de la cuisine indonésienne : Opor Ayam. Vous maîtriserez l'art de broyer et mélanger cette pâte d'épices classique à l'aide d'un mortier de pierre, libérant les parfums du galangal, du curcuma et du gingembre. Guidé patiemment par vos chefs Anglais à travers chaque étape, vous préparerez un menu complet de 6 plats qui accommode à la fois les amateurs de viande et ceux qui préfèrent les options végétaliennes. Nous croyons que les meilleures saveurs émergent des ingrédients frais, c’est pourquoi nous adoptons une approche distinctive « Cook-Eat-Cook-Eat ». Plutôt que d'attendre la toute fin pour un repas froid, nous divisons le processus de cuisson en étapes.