Dîner Babah Peranakan au temple de Kang Xi 1706

L'arrivée des premiers immigrants chinois en Indonésie remonte au début des années 1400. La culture croisée entre les colons chinois et les peuples indigènes a produit une cuisine distinctive très intéressante appelée Babah Peranakan en Indonésie, où les colons chinois ont adapté l'utilisation d'épices et d'herbes indonésiennes traditionnelles à leur cuisine maison, qui n'avait pas été utilisée auparavant la cuisine chinoise originale. Cette expérience culinaire est servie dans le magnifique temple Kang Xi, vieux de 312 ans, qui a été démonté et reconstruit à l'hôtel Tugu Bali, le Bale Sutra, où les cultures anciennes des peuples chinois et balinais cohabitent en harmonie.