Cheesemaker pour une journée et visite à la laiterie

Une visite passionnante à la découverte de l'ancienne tradition laitière sarde. Un voyage à la découverte de l'histoire et des secrets du pecorino et du caprini sarde chez Argiolas Formaggi, leader du secteur. Au cours de la visite, nous vous montrerons les différentes phases de production dans les lieux de naissance, de croissance et de repos des pecorinos de Sardaigne afin de rendre les odeurs des pâturages de notre territoire. En outre, une dégustation guidée de certains de nos fromages les plus célèbres vous attend, accompagnée d'un vin des meilleurs vignobles de Sardaigne. À la fin de la visite, les fromagers vous montreront comment préparer vous-même le fameux fromage sarde. Une expérience éducative et expérimentale qui vous permettra de découvrir pas à pas les secrets de la fabrication du fromage et son procédé, de la coagulation du lait à la mise en forme et au salage. Les invités seront ensuite transformés en maître Casari pour une journée, avec la remise d'un certificat en souvenir.