Umbría: laboratorio de cocina en Norcineria con almuerzo y tour en quad

Durante este taller privado entraremos en contacto con una tradición de Umbría: la carnicería. La carnicería es un oficio muy antiguo y Umbría, en particular, ha sabido convertirla en un auténtico arte culinario reconocido desde la época romana. Hoy nuestro chef nos hablará de la anatomía del cerdo, los diferentes tipos de cortes y nos enseñará todos los secretos de esta tradición culinaria: desde las técnicas básicas hasta el procesamiento de la carne, pasando por el salado y sazonado de la carne, hasta la elaboración de salchichas. ¡Al final podremos disfrutar de un merecido almuerzo con el resultado de nuestro trabajo acompañado de otros productos típicos de Umbría! El recorrido en quad os permitirá descubrir un lado inesperado de Umbría: contemplaréis la naturaleza que rodea Asís en el Monte Subasio con una agradable parada en el bosque para tomar un aperitivo. La actividad es guiada y tiene una duración aproximada de 2 horas por un sendero natural (se puede compartir con otros participantes).