Kioto

Recorrido vegano por Kioto para hacer sushi de flores comestibles

Descripción

Recorre varios lugares para conocer la producción de verduras de temporada en Kioto. Recorre el Depachika (sótano en grandes almacenes donde se venden alimentos) en Daimaru y conoce las tendencias gastronómicas populares actuales en Japón. Compra verduras frescas, como los tomates cherry dulces, que usarás en tu sushi. Explore el mercado Nishiki, un mercado local con más de 400 años de historia y el corazón de la cocina de Kioto. Aprenda sobre la historia, las variedades y la importancia de los métodos de cultivo de verduras locales. Después de aprender más sobre las verduras de Kyoto, experimente hacer su propio sushi temari vegano con flores comestibles. ¡Utiliza las mismas técnicas y crea tu propia versión de sushi en forma de bola en casa con ingredientes de origen local!

Aspectos destacados

Privati e di lusso
Giri turistici privati
Cibo e bevande
Tour a piedi
Tour di mezza giornata
Weather Dependent - Moderate

Qué hace especial esta experiencia

Guía en idioma

Inglese

Traslado incluido

Raduno al punto d'incontro

Qué está incluido

Incluido

Cena anticipata (sushi fatto in casa)
1 giro in taxi durante il tour
Ricetta stampata per Sushi vegano
Tariffe guida

Itinerario

1
I prodotti nel seminterrato del grande magazzino accennano sempre alle tendenze alimentari attuali e mostrano che tipo di alimenti piacciono ai Giapponesi. Recentemente, acquirenti professionali in Giappone e all'estero sono alla ricerca di nuovi dolci e ingredienti che siano Instagrammable. I negozi di lunga data a Kyoto hanno anche stand nei grandi magazzini. Depachika è un luogo dove si può intravedere le tendenze alimentari Giapponesi per regione e fare acquisti di verdure fresche per il vostro sushi.
Entrada incluida
2
Con una storia di 400 anni, il mercato di Nishiki è stato chiamato la cucina di Kyoto. La sua prosperità è attribuita all'abbondanza di acque sotterranee, conosciute come il bacino di Kyoto. Ogni negozio ha acqua di pozzo nel seminterrato, che ha avuto un ruolo nella conservazione delle verdure fresche nel periodo Edo, quando non c'erano i frigoriferi. Le verdure di Kyoto vendute al mercato di Nishiki sono limitate a 23 tipi di verdure come rape e cipolle verdi che vengono coltivate appositamente in ogni regione di Kyoto. Tradizionalmente, il metodo di coltivazione delle piantine, difficile e dispendioso in termini di tempo, è stato tramandato di generazione in generazione ed è importante proteggere i semi. Oltre a fruttivendoli, sottaceti e tsukudani, il Nishiki Market vende anche prodotti a base di soia come tofu e yuba, che vengono utilizzati come fonti proteiche vegetali per lo shojin ryori, alla base della dieta dei monaci zen.
Entrada incluida
3
Impara come preparare il temari sushi. Come primo passo imparerai come preparare il riso per sushi. Impara come preparare il sushi vegano utilizzando gli ingredienti freschi disponibili localmente e scopri le verdure di stagione. Il sushi a forma di palla può essere facilmente preparato utilizzando questa tecnica. Usa le stesse tecniche e crea la tua versione di sushi a forma di palla a casa con ingredienti di provenienza locale! Puoi scattare alcune foto del tuo sushi e mangiarlo per cena presto. Durante la degustazione, goditi una tazza di caffè aromatizzato alle verdure di Kyoto o tè Uji in omaggio (è incluso un regalo da portare a casa per persona).
Entrada incluida

Punto de encuentro

Incontra la tua Guida al Daimaru Kyoto Store Taxi Rank (direzione est). https ://maps.app.goo.gl/6RsjnnLd3NvDChCm8 Vicino alla stazione di Karasuma (linea Hankyu-Kyoto) o 5 minuti a piedi dalla stazione di Shijo (linea Karasuma).