Historia de las especias: un tour gastronómico de Agra

Caminar por las calles de Agra deja uno absorto por el aroma de las diferentes especias, los diversos puestos de comida y las diversas cocinas en general de la ciudad. Ya sea mientras observa las centenarias tiendas de especias en Rawatpada o come el delicioso y famoso estofado de cordero en Pakiza Meat Shop, es sorprendente cómo las diferentes especias y sabores se mezclan con la historia viva de la ciudad, y cómo las modificaciones modernas a la Los platos originales a lo largo del tiempo han creado nuevos sabores que aún conservan el significado cultural del plato. Únase a nosotros en un recorrido gastronómico por la ciudad vieja mientras lo llevamos a través de un viaje de innumerables paladares, con una variedad de platos diferentes que van desde la cocina no vegetariana de Mughlai hasta el braj ke bhalle, y analice cómo las diferentes especias / preparaciones utilizadas por generaciones Han influido en la alimentación y en la cultura viva de la ciudad.