Samurai Gozen-Mouri Shoku-

"Samurai Gozen" es una reproducción de la comida especial (comida de hospitalidad) que comió el señor de la guerra de Hiroshima "Mori Motonari". En ese momento, el azúcar era muy preciado, y no había salsa de soya, por lo que el condimento era "sake, miso, sal, miel y sopa", para que pudiera disfrutar el sabor y la textura de los ingredientes. La carne de faisán utilizada en el pasado se reemplaza por pollo, y la carne de nutria se reemplaza por carne de cerdo. La comida en ese momento consistía en aproximadamente 10 comidas con arroz, 3 comidas para comer, fruta y alcohol, y parecía comer toda la noche mientras veía a Noh. "Samurai Gozen-Mohri Shoku-" es una cultura alimentaria y valores en ese momento. Se seleccionan platos especialmente seleccionados y también se ofrece sake local.