Pasta fresca con vistas en Langhe, Roero, Monferrato cerca de Asti

Juntos exploraremos la tradición gastronómica del Piamonte vista desde la Toscana, combinando las técnicas y sabores de dos valiosas regiones italianas. Preparamos el tradicional tajarin, los ravioli del plin y los típicos pici sieneses, respetando las recetas originales. Aprenderá a hacer dos masas distintas: una con huevo para la pasta piamontesa y otra sin huevo para la pici. Cada preparación se enriquecerá con el conocimiento de técnicas específicas, como el delicado "plin" de los raviolis y la elaboración a mano de los pici. El curso finalizará con un postre de temporada, para completar la experiencia culinaria con un toque dulce que refleje la tradición local. Una oportunidad única para conocer las raíces y los secretos de dos tradiciones gastronómicas extraordinarias, aprender a sacar el máximo partido de los ingredientes frescos y crear platos que cuenten las historias y los sabores de la cocina auténtica.