Laboratorio de cocina en Norcineria con almuerzo y visita guiada a Perugia

Hoy entraremos en contacto con una tradición de Umbría: la carnicería. El de carnicero es un oficio muy antiguo, y Umbría, en particular, ha sabido convertirlo en un verdadero arte culinario reconocido desde la época romana. Nuestro chef nos hablará de la anatomía del cerdo, los diferentes tipos de cortes y nos enseñará todos los secretos de esta tradición culinaria: desde las técnicas básicas hasta el procesado de la carne, pasando por las etapas de salazón y maduración, y la elaboración. de salchichas ¡Al final, disfrutaremos de un merecido almuerzo con los resultados de nuestro trabajo y otros productos típicos de Umbría! Perugia, una ciudad encantadora con numerosos monumentos y lugares de interés: comenzaremos desde la Perugia subterránea bajo la Rocca Paolina para conocer los detalles de la ciudad antigua, luego pasearemos por Corso Vannucci, la calle principal del centro histórico. y el lugar donde tienen lugar los principales acontecimientos, con todos los edificios y monumentos de mayor interés histórico, artístico y arquitectónico.