Degustación Selección de 3 vinos en Montefalco

Bocale es un testimonio de la producción artesanal de vino de alta calidad respetando el territorio, el medio ambiente y las personas que han trabajado y vivido allí durante generaciones. La empresa inició la conversión a orgánico en 2020 No se usan herbicidas en el viñedo, el suelo se cubre con pasto entre las hileras para reducir el procesamiento mecánico, la erosión y el lavado. El viñedo se trata con la técnica de abono verde, generalmente haba y se reintegra la fertilidad del suelo con abonos orgánicos y minerales sin el uso de productos químicos. En bodega solo se utilizan levaduras autóctonas y no se realizan microfiltraciones ni estabilizaciones. El vino obtenido es el resultado de un proceso artesanal respetando los ciclos ambientales y las actitudes naturales de un territorio. La empresa ocupa 10 hectáreas de las cuales 6 son viñedos y tiene una producción media anual de 35.000 botellas.