Clase de cocina Puglia "Le orecchiette, che pasta!"

Una experiencia para vivir nuestras tradiciones y conocer los orígenes de nuestra cocina en los típicos edificios de Apulia: i trulli rodeado de una naturaleza pacífica. El arte de hacer la orecchiette (nuestra pasta tradicional) es parte de un ritual hecho también de tierra y viento, un tiempo en el campo, gastado lentamente para preparar nuestro almuerzo recolectando hierbas silvestres, frutas, tomates, melones y todo lo que nuestro jardín orgánico productos de temporada. El mismo tiempo lento que vivieron nuestras abuelas para preparar el almuerzo diario para toda la familia. En casa, una tabla de repostería, la harina y el viento serán los ingredientes simples para hacer nuestra Orecchiette. Aprenderemos a hacer esta pasta en particular, sus variaciones y muchos otros secretos serán revelados. Luego participaremos para preparar salsa de carne, verduras y queso y todo lo necesario para el almuerzo. Degustaremos todas nuestras preparaciones.