Cinque Terre: Clase de Pesto con Degustación de Focaccia en Manarola

Adéntrate en el corazón de Manarola, uno de los pueblos más pintorescos de las Cinque Terre, y descubre el arte de hacer auténtico pesto genovés en esta experiencia práctica y local. Comience su viaje en una encantadora sala de degustación y luego camine por un jardín privado lleno de limoneros y plantas de albahaca perfumadas, donde recogerá a mano su propia albahaca fresca. De vuelta en la sala de cata, será guiado a través de una cata sensorial de aceite de oliva virgen extra de Liguria, aprendiendo a identificar su aroma y sabor únicos. Su Cesarina compartirá los orígenes del pesto alla Genovese, la importancia de usar ingredientes locales de alta calidad y cómo elaborar pesto usando un mortero de mármol tradicional y una mano de mortero, tal como los ligures han hecho durante siglos. Luego saboreará su pesto artesanal en focaccia tibia, perfectamente combinado con una copa de vino blanco Cinque Terre mientras aprende sobre las uvas nativas y las tradiciones vinícolas de la región.