Pastamama, Preserving the intimacy of Italian domestic cooking

Custodire l'Intimità della Tradizione Italiana In una città celebrata come la capitale gastronomica d'Italia, la pasta è diventata un’esperienza per molti. Nella cucina di Grazia, resta un rito sacro. Vi accolgo nell’intimità della mia casa a Bologna: non in uno studio asettico, né in un laboratorio industriale né in uno spazio per esibizioni. Qui, il tempo segue un ritmo diverso. Lavoriamo con lentezza. Rigorosamente a mano. Usiamo solo farina pura e uova di galline di razze antiche, dai colori naturali e autentici.. Menù vegetariano disponibile. Menù per celiaci non disponibile. Il mio cane è la mia famiglia e vive in casa con me. Se sei allergico o hai paura dei cani, forse questa lezione di pasta non è adatta a te.