Olivenöl Tour und Verkostung

Mandranova ist ein Bauernhof im Süden Siziliens in der Gegend von Palma di Montechiaro (Agrigento). Der Betrieb entwickelt sich auf ca. 180 Hektar, die Hauptprodukte sind natives Olivenöl extra und Mandeln. Der Hof Mandranova wird von den Familienmitgliedern Giuseppe und Silvia geführt, die sich Ende der neunziger Jahre entschieden haben, den Familienhof mit dem Ziel zu renovieren, Tradition und Innovation zu verbinden. Mandranova produziert natives Olivenöl extra aus einheimischen sizilianischen Sortenhainen mit integrierten Landwirtschaftstechniken und polykonischem Vasenschnitt. Die Ernte erfolgt von Mitte September bis Mitte Oktober mit einer Mischung aus mechanischer und halbmechanischer Ernte. Die Oliven werden in einer eigenen Mühle durch mechanische Kaltextraktion verarbeitet. Mandranova produziert sowohl Monosorten- als auch Blend-Native Olivenöle extra. In Bezug auf organoleptische Eigenschaften sind die Öle tendenziell mittel bis intensiv fruchtig, reich an Polyphenolen mit grüner intensiver Farbe.