Samurai Gozen-Mouri Shoku-

"Samurai Gozen" ist eine Reproduktion der Spezialität (Gastfreundschaftsessen), die Hiroshimas Kriegsherr "Mori Motonari" gegessen hat. Zu dieser Zeit war Zucker sehr kostbar und es gab keine Sojasauce, daher war das Gewürz "Sake, Miso, Salz, Honig und Suppe", damit der Geschmack und die Textur der Zutaten genossen werden konnten. In der Vergangenheit verwendetes Fasanenfleisch wird durch Hühnchen und Otterfleisch durch Schweinefleisch ersetzt. Das Essen bestand zu dieser Zeit aus drei Mahlzeiten und drei Mahlzeiten zu essen, Obst und Alkohol und ungefähr zehn Mahlzeiten zu essen. "Samurai Gozen-Mohri Shoku-" ist eine Esskultur und Werte zu dieser Zeit. Es werden speziell ausgewählte Gerichte ausgewählt und auch lokaler Sake angeboten.