Mozzarella, Pasta und Focaccia Praktischer Kochkurs in Apulien

Erleben Sie eine kulinarische Reise im Herzen Apuliens und entdecken Sie die Schätze der apulischen Küche. Ein lokaler Koch führt Sie durch jeden Schritt der Herstellung handgemachter Pasta, Focaccia und Mozzarella und zeigt Ihnen, dass Kochen nicht nur ein Rezept, sondern auch Traditionen und Kultur ist. Am Ende des Kochens ist es das Beste, Zeit miteinander zu verbringen und all die köstlichen zubereiteten Speisen zu essen! Sie lernen die wunderbare Kunst der Mozzarella-Zubereitung kennen. Unser Küchenchef zeigt Ihnen, wie Sie diesen klassischen italienischen Käse von Grund auf herstellen und dabei nur frischeste Milch und traditionelle Techniken verwenden. Zweiter Schritt: Meistern Sie die Kunst der Orecchiette-Zubereitung. Der Chefkoch führt Sie durch die Herstellung des perfekten Nudelteigs und formt einige andere unverwechselbare apulische Nudeln. Im letzten Schritt bereiten Sie Barese-Focaccia zu, lernen die verschiedenen Mehle kennen und lernen, wie man Teig knetet und backt. Am Ende der Kochzeit setzen Sie sich in geselliger Atmosphäre an den Tisch und genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit bei einem Glas Verdeca-Wein, einer typischen Rebsorte des Itria-Tals.