Salsa-Kochkurs auf einem mexikanischen Markt

Dies ist ein praktischer Kochkurs, der sich auf die Zubereitung von fünf verschiedenen Saucen konzentriert und in einer Marktumgebung stattfinden soll. Die Aktivität beginnt mit einer geführten Tour über den Markt, bei der die Teilnehmer frische, saisonale Zutaten auswählen und lernen, deren Qualität, Herkunft und kulinarische Verwendung zu erkennen. Im Anschluss daran leitet ein Koch oder Kursleiter die Teilnehmer im Arbeitsbereich Schritt für Schritt bei der Zubereitung der Saucen an und vermittelt ihnen grundlegende Techniken, Geschmackskombinationen und Hintergrundinformationen zu den mexikanischen Kochtraditionen, die mit jedem Rezept verbunden sind. Die Aktivität schließt mit einer Verkostung der zubereiteten Saucen ab, die zu Gesprächen, Wissensaustausch und Wertschätzung der von den Teilnehmern geleisteten Arbeit anregt.