Japanischer Kochkurs in einem traditionellen Haus in Nagano

Der Kurs findet im über 130 Jahre alten Haus statt. Es wurde im Machiya-Stil erbaut und war einst das Haus von Shoya, dem damals größten Kaufmann der Stadt. Sie können sich im einzigartigen Inneren umsehen. Wir zeigen Ihnen traditionelle Lebensstile wie Koto, eine japanische Harfe und eine alte Sägemaschine, die lange Zeit sorgfältig in Kura, einem alten Lagerraum hinter dem Haus, aufbewahrt wurden. Die Küche besteht aus Sake-Fassdeckeln, die von einer örtlichen Brauerei stammen. Es befindet sich im zweiten Stock und Sie können den wunderschönen japanischen Garten sehen. Wir stellen Schürzen zur Verfügung, sodass Sie nichts mitbringen müssen. Wir geben Ihnen ein Rezept, das Sie in Ihrem Land nachkochen können. Der Kurs besteht aus einigen Grundlagen der japanischen Küche, wie zum Beispiel der Zubereitung von Dashi-Brühe und der Einführung lokal hergestellter Zutaten, die man normalerweise nicht in normalen Supermärkten findet. Bei Ihrer Rückkehr erklären wir Ihnen, wie Sie zu Hause kochen können. Rezepte sind für Vegetarier und Veganer anpassbar.