Oaxacan Schokoladentafel-Workshop

Tauchen Sie ein in ein authentisches Erlebnis rund um Kakao und traditionelle Schokolade aus Oaxaca, angeleitet von einem einheimischen Chocolatier aus Oaxaca mit tief verwurzeltem, überliefertem Wissen. In diesem praktischen Workshop lernen Sie den kulturellen Ursprung des Kakaos, seine historische Bedeutung in Mexiko und den handwerklichen Prozess kennen, bei dem die Bohne zu Schokolade verarbeitet wird, so wie es seit Generationen üblich ist. Während des gesamten Kurses arbeiten Sie direkt mit Kakaobohnen: Sie lernen, Kakao zu rösten, zu schälen, zu mahlen und zu verfeinern und entdecken dabei seine einzigartigen Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen. Der Workshop legt besonderen Wert auf die Traditionen Oaxacas und den kulturellen Wert von Schokolade als Nahrungsmittel, Ritual und lebendiges Erbe. Zum Abschluss dieses Erlebnisses kreieren Sie Ihre eigene Tafel oaxacanischer Schokolade, die Sie selbst formen und verpacken. Diese können Sie als Souvenir an ein authentisches, sinnliches Lernerlebnis mitnehmen, das eng mit dem Land und seinen Menschen verbunden ist.