Istanbul Kulinarische Geheimnisse der Altstadt

In Kantarcılar, einem Viertel, in dem seit osmanischen Zeiten Maß und Gewicht verkauft werden, besuchen wir eine lokale Konditorei, in der seit vier Generationen türkische Köstlichkeiten hergestellt und verkauft werden, und treffen die Familie, die diese Tradition aufrechterhält. Von dort aus besuchen wir eine fast verlassene Karawanserei, in der der einfache Genuss einer Tasse Tee Ladenbesitzer den ganzen Tag über zusammenbringt. Wir werden ein paar versteckte historische Stätten sehen, eine Bozacı aus der osmanischen Zeit und schließlich ein komplettes Mittagessen mit traditionellem, in der Grube gebratenem Lamm in einem sehr lokalen, familiengeführten Ort neben dem byzantinischen Aquädukt (mit vielen anderen essbaren Leckereien). nach dem Weg). An Istanbuls bezauberndsten Orten treffen Mittelalter und Moderne aufeinander, und diese Route durch die Altstadt bietet einen köstlichen Einblick in das Leben, das zu diesem Zeitpunkt existiert.