Apulien Kochkurs "Le Orecchiette, Che Pasta!"

Eine Erfahrung, um unsere Traditionen zu leben und die Ursprünge unserer Küche in den typischen apulischen Gebäuden zu kennen: i trulli, umgeben von einer friedlichen Natur. Die Kunst, die Orecchiette (unsere traditionellen Nudeln) zuzubereiten, ist Teil eines Rituals, das auch aus Erde und Wind besteht, einer Zeit auf dem Land, die langsam für die Zubereitung unseres Mittagessens aufgewendet wird, um wilde Kräuter, Früchte, Tomaten, Melonen und all das, was unser Bio-Garten hat, zu sammeln saisonale Produkte. Die gleiche langsame Zeit, die unsere Großmütter lebten, um das tägliche Mittagessen für die ganze Familie zuzubereiten. Zu Hause sind ein Gebäckbrett, das Mehl und der Wind die einfachen Zutaten für unsere Orecchiette. Wir werden lernen, diese spezielle Pasta zu machen, ihre Variationen und viele andere Geheimnisse werden enthüllt. Wir werden dann teilnehmen, um Fleischsauce, Gemüse und Käse und alles, was zum Mittagessen notwendig ist, zuzubereiten. Wir werden alle unsere Zubereitungen probieren.